Wczesnym rankiem w poniedziałek (21 lutego) wybraliśmy się do znanych łodzianom cukierni i w każdej z nich kupiliśmy po jednym pączku. Zdecydowaliśmy się na te tradycyjne z nadzieniem owocowym. Do testów 10 słodkich wypieków przystąpiło pięcioosobowe jury o skrajnie odmiennych gustach.
Lekkie jak chmurka czy ciężkie i „gliniaste”? Z lukrem czy cukrem pudrem? Nadzienie wiśniowe czy marmolada wieloowocowa? Dla każdego idealny pączek oznaczał co innego. Jednak aby usystematyzować zasady, pączki ocenialiśmy według sześciu głównych kryteriów: nadzienie, ciasto, lukier, świeżość, rozmiar i złoty pierścień dookoła pączka. W każdej kategorii mogliśmy przyznać maksymalnie 10 punktów. Jakie były wyniki obrad?
10. miejsce – pączek z cukierni Dybalski (1,8 pkt)
Są dwie rzeczy, którymi ten pączek może się obronić: lukier i złoty pierścień. Niestety, co do pozostałych kryteriów jury było zgodne – ten pączek zasłużył sobie na okrągłe 10 miejsce. Cena pączka z nadzieniem różanym to 3,6 zł.
9. miejsce – pączek z cukierni Sowa (3,2 pkt)
To miał być czarny koń tego wyścigu, niestety rozczarował niemal wszystkich członków jury. Najmniej punktów dostał za nadzienie (którego prawie nie było) i świeżość, ale najwyżej został oceniony rozmiar. Cena pączka z powidłami śliwkowymi to 3,9 zł.
8. miejsce – pączek z Gorącej Pączkarni (3,6 pkt)
To pączek który wyróżnił się wyglądem. Najwięcej punktów zebrał za wielkość, odpowiednią ilość lukru oraz ciasto, które było odpowiednio lekkie, a jednocześnie zadowoliło też zwolenników cięższych wypieków. Te pączki zdecydowanie zyskują jedzone prosto z okienka przy ul. Piotrkowskiej 103/105. Cena pączka z nadzieniem malinowym to 4,3 zł.
7. miejsce – pączek z Łódzkiej Pączkarni Manufaktura (3,8 pkt)
Pączek o bliżej nieokreślonym kształcie przypadł nam do gustu za sprawą rozmiaru i złotego pierścienia. Niestety za ciasto i nadzienie zebrał odpowiednio po dwa i trzy punkty. Cena pączka z nadzieniem malinowym to 5,5 zł. Pączkarnia znajduje się przy ul. Piotrkowskiej 128.
6. miejsce – pączek z Pączek i Spółka (4,4 pkt)
Najlepsze słowo opisujące ten wypiek to poprawność. Najwyższe noty zebrał za równo rozprowadzone nadzienie i odpowiednią ilość lukru. Niestety ciasto nie przypadło do gustu komisji, a złotego pierścienia nie posiadał w ogóle. Cena pączka z marmoladą wieloowocową to 5 zł.
5. miejsce – pączek z cukierni Gałeccy (5,4 pkt)
Chciałoby się powiedzieć, że to pączek na 5+, ale nasza skala jest 10-punktowa. To jednak dobry pączek, którego oceny nie zaniża żadna poważna wpadka (może oprócz braku pierścienia). Cena pączka z dziką różą to 4,5 zł. Cukiernia działa przy ul Piotrkowskiej 128.
4. miejsce – pączek z piekarni Z Pieca Rodem (6 pkt)
Rozmiar, lukier i świeżość zostały przez wszystkich ocenione na pięć lub sześć punktów. Niektórzy zdecydowali się przyznać pączkowi łączną notę nawet ośmiu punktów! Cena przysmaku z nadzieniem porzeczkowym to 4 zł.
3. miejsce – pączek z piekarni Piekarz (6,2 pkt)
Oto wypiek, który dostał najwyższą notę za ciasto i lukier. Pączek przypadł do gustu czterem osobom z pięcioosobowego jury. Uznajemy, że brak jednogłośności to w tym przypadku po prostu kwestia gustu. Cena pączka z różą to 4,4 zł. Można go kupić w Galerii Łódzkiej i Manufakturze.
2. miejsce – pączek z Piekarni w Monopolis (6,4 pkt)
Zaszczytne drugie miejsce należy do pączka ze śniadaniowni w Monopolis (ul. Kopcińskiego 62). Zasmakował on wszystkim członkom jury, a najwięcej punktów zebrał za polewę, nadzienie i świeżość. To jedyny pączek z cukrem pudrem. Wypiek z nadzieniem porzeczkowym kosztuje 6,5 zł.
1. miejsce – pączek z cukierni Miś (6,6 pkt)
Królem łódzkich pączków okazał się ten z cukierni Miś. Charakteryzuje się odpowiednią ilością lukru, skórki pomarańczowej i równo rozłożonego wiśniowego nadzienia. Jego cena to 4,5 zł.
