Wszystko zaczęło się w 1920 roku, kiedy kupiec herbaciany z Kioto postanowił eksperymentować z prażeniem pozostałości liści i łodyżek zielonej herbaty nad węglem drzewnym. Tak narodziła się hōjicha (houjicha) – herbata, która zyskała sympatię Japończyków w każdym wieku i we wszystkich regionach kraju, za sprawą swojego orzechowo-karmelowego aromatu i łagodnego smaku. W ostatnich latach hōjicha szybko zdobywa popularność na całym świecie jako nowy herbaciany trend.
Gdzie wypić ją w Łodzi?
Jednym z miejsc serwujących hōjichę jest Ori przy ul. Roosevelta 2/4. To nowość, której warto spróbować. Szczególnie w towarzystwie delikatnych mochi, czyli miękkich japońskich ciasteczek z kremowym nadzieniem.
