Принцип громадських холодильників полягає в тому, що кожен може ділитися з будь-ким. Немає поділів, ніхто не оцінює, не видають ваучери чи купони, не потрібно заповнювати форми і ніхто не перевіряє ваші доходи. Просто прийдіть і покладіть щось у холодильник або прийдіть і поласуйте його вмістом. Холодильники доступні 24 години на добу, сім днів на тиждень.
Продукти, розміщені в громадських холодильниках, не повинні мати ознак псування (гнилі, цвілі тощо). Це має бути їжа, яку той, хто ділиться, хотів би з’їсти сам. Варто подбати про щільну упаковку, детальний опис того, що всередині, і дату приготування страви.