Zespół badaczy z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności PŁ – mgr inż. Maciej Nielipiński, dr inż. Agnieszka Pietrzyk-Brzezińska i dr hab. inż. Bartosz Sekuła – odkrył dokładną budowę ważnego enzymu występującego w roślinach. Enzym ten nazywa się ornitynowa transkarbamylaza, ale spokojnie – wystarczy wiedzieć, że bez niego rośliny nie mogą rosnąć, bo nie wytwarzają potrzebnych im składników.
Okazało się, że ten enzym ma coś w rodzaju ruchomej „klapki”, która wpuszcza do środka tylko odpowiednie substancje. Problem w tym, że niektóre szkodliwe bakterie potrafią tę klapkę oszukać – podsuwają jej toksynę udającą „dobry składnik”. Wtedy enzym przestaje działać, a roślina choruje i przestaje rosnąć.
Dalszą część artykułu znajdziesz poniżej.
