Markę założyli Ola i Jacek Dojnikowscy, którzy w 2012 r. otworzyli pierwszy, niewielki lokal na warszawskim Mokotowie. Bułkę przez Bibułkę to miejsce stworzone dla każdego, kto chce rozpocząć dzień w miłej atmosferze przy ulubionym posiłku. Goście mogą zamówić popularne śniadaniowe pozycje przez cały dzień i jeść je w towarzystwie kawy na bazie ziaren z palarni PRASKA lub prosecco, którego selekcją właściciele zajmują się osobiście.
Menu to śniadaniowa klasyka, która świetnie sprawdza się również jako lunch czy kolacja. W ofercie znajdują się również opcje dla wegetarian i wegan, ponieważ filozofią marki jest otwartość na potrzeby różnych gości.
Łódzki lokal w Fuzji, w jednym z historycznych budynków po dawnych zakładach włókienniczych Karola Scheiblera, zajął 180 mkw.
