Pomiędzy małymi zacierkami, formowanymi kciukiem i palcem wskazującym w drobne kluseczki, a większymi rwakami były jeszcze tzw. rwanki, czyli średnie kluseczki z odrywanego ręką ciasta, rzucane do gotującej się osolonej wody. Zacierki gotowano od razu na mleku i była to najszybsza zupa na śniadanie. Rwaki i rwanki jadano głównie z mlekiem i maślanką albo jako osobne danie okraszone słoniną.
Przepis na opisane kluseczki jest bardzo prosty. Potrzeba 4–5 łyżek mąki, jednego jajka, trochę wody i szczypty soli. Całość wyrabiamy na elastyczne ciasto, które można potem zacierać palcami, rwać ręką na kawałeczki albo oddzielać łyżką i wrzucać na wrzątek. Przygotowanie dowolnych kluseczek zajmuje ok. 10 minut.
