Жир, який вилили в каналізацію, відразу застигає, викликаючи засмічення, які важко усунути. Він осідає на стінках каналізаційних труб, перекриваючи відтік нечистот із будівель у міську мережу. Стічні води із забитим зливом піднімаються назад і виливаються в підвали будинків або в квартири. Вартість очищення труб, забитих грудками жиру, дуже висока.
Куди зливати жири після приготування?
Жири після смаження або запікання страв зливають у банки, які викидають у контейнери для змішаних відходів.
Власники ресторанів, закладів громадського харчування, їдалень зобов'язані здавати використаний кулінарний жир спеціалізованим підприємствам, які займаються його утилізацією. Дійти до винуватців жирового забруднення міської каналізації дуже просто. ZWIK Łódź має самохідних роботів, оснащених камерами, які швидко знайдуть підземне каналізаційне з’єднання, з якого жири доставлені до міських колекторів.
